Cupcakes feitos sem adição de açúcar, ricos em fibras, ômega 3 e com redução de gorduras; sorvete de coco feito através da soja e com apenas 7% de gordura; refrigerante sem adição de açúcar, com aroma natural e inserção de 20% da fruta; energético 100% natural com vitaminas do complexo B e extrato de guaraná, açaí, chá e café verde; adoçante que não deixa gosto amargo; pães com 20% a menos de sal porém com o mesmo gosto dos tradicionais. Esses e outros produtos chamaram a atenção dos profissionais que passaram pelos corredores do Novotel Center Norte nesta terça-feira – 9 de agosto.
 

Com o intuito de apresentar novos ingredientes saudáveis e funcionais à indústria alimentícia, e também de colocar em pauta, através de conferências, questões como controle de peso, saúde óssea, saúde cardiovascular, redução de sal e açúcar, nutrição esportiva, sustentabilidade, suplementos alimentares, conceito de beleza de dentro pra fora, produtos antienvelhecimento, tendências gerais e o panorama do mercado de alimentos no Brasil e no mundo, teve início em São Paulo, a segunda edição da HiSA – Health Ingredients South America. 
 

Em seu primeiro dia, o evento reuniu diversos profissionais do ramo alimentício para o debate de temas de grande apelo, como a diminuição do uso do sal e do açúcar no desenvolvimento de produtos pela indústria e também a utilização de ingredientes saudáveis e a possibilidade de tornar os produtos funcionais mais acessíveis e comuns nas refeições dos brasileiros. 


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