Conteúdo das conferências mostra a capacidade do Brasil de produzir ingredientes saudáveis
Além da exposição dos principais lançamentos em ingredientes saudáveis e funcionais, a HiSA também trouxe conteúdo para a indústria através de conferências, onde governo, fabricantes e profissionais do setor debateram conceitos como modismos e tendências, beleza de dentro para fora, programas de saúde e nutrição, benefícios funcionais e avanços em saúde imunológica, controle de peso, redução do açúcar e sal, saciedade, saúde óssea, panorama do mercado, suplementos alimentares e funcionais, nutrição esportiva, nutracêuticos, sustentabilidade, rastreabilidade e ética na indústria, saúde cardiovascular, intestinal e digestiva, ingredientes antioxidantes e antienvelhecimento, entre outros temas.
O evento conseguiu aliar teoria e prática com a realização de palestras e de uma grande exposição de produtos num mesmo local. Variados temas em voga atualmente nortearam os debates dessas palestras, que contaram com a participação de renomados profissionais da área como ministrantes.
Com grande repercussão entre os congressistas, o encontro, realizado na parte da manhã do dia 10 de Agosto, reuniu órgãos do governo, associações, institutos e fabricantes para falar sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição e o setor industrial. O tema do encontro “Política de Alimentação e Nutrição Brasileira e o Papel dos Setores Industriais Bakery e Confectionery em sua implantação”, mostrou o posicionamento do governo e suas intenções em desenvolver o setor juntamente com as Associações e os fabricantes.
O debate entusiasmou Carlos Eduardo Gouvêa, presidente da ABIAD. “Foi excelente. Conseguimos reunir grandes entidades para discutir o mercado da saudabilidade. Foi uma ótima forma de mostrar que as pequenas e médias indústrias também conseguem promover a inovação em seus produtos e agregar valor aos funcionais. Sem contar o imenso prazer que tive ao saber que temos em nosso governo uma pessoa como o Dr. Eduardo Augusto Fernandes Nilson, da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) do Ministério da Saúde. Um profissional que tem profundo conhecimento do setor e quer caminhar ao nosso lado para a promoção de alimentos funcionais”, destaca Carlos.
“O mais importante das conferências é que o conteúdo estava realmente alinhado com o que a indústria busca, com inovações que possam ser aplicadas e que tenham um custo justo para que o produto final não chegue às gôndolas com preços inacessíveis”, completa Patrícia Freitas Potenza, especialista em Assuntos Regulatórios da Nestlé.
